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무알콜 브랜드가 되기 위해서는 맥주에 부피당 알콜 함량 (ABV)이 0.05% 미만 이어야 합니다. 비교를 위해 일반적인 맥주에는 5%의 알콜이 포함되어 있을 수 있습니다. 즉, 알콜성 등가물 한 병의 함량과 동일하게 하려면 무알콜 100병을 마셔야 합니다.
알콜은 판단력과 반응 시간을 손상시키고 간 손상과 일부 암을 유발하는 것으로 알려져 있으므로 알콜 섭취량을 줄일 수 있는 방법은 건강상의 이점으로 간주 될 수 있습니다. 그러나 알콜이 완전히 제거되었다는 사실 외에는 무알콜 맥주에 특별한 것은 없습니다.
생활 방식, 건강 또는 식단 제한으로 인해 알콜을 피해야 한다면 구매하기 전에 맥주 라벨을 주의 깊게 확인해 보세요. 미국 업계에서 자금을 지원하는 자선 단체인 Drink Aware에 따르면, ABV '무알콜' 맥주 0.05% 미만 외에도 '알콜 제거' 맥주(0.5 % 미만, 즉 10 배 더 강함) 및 '저알콜' 맥주( 1.2 % 미만 또는 20 배 이상 강함).
라거든 레몬이든 다른 제품과 마찬가지로 알콜이 없는 맥주를 과도하게 섭취해서는 안됩니다. 탄산화 수준이 상당히 불편할 수 있기 때문입니다. 물처럼 0% 맥주를 마시지 않는 것이 좋습니다.
무알콜 맥주는 어떻게 만들어 집니까?
양조업자마다 맥주에서 알콜을 제거하는 방법이 다릅니다. 양조 과정 후 또는 도중에 알콜 함량을 줄이는 두 가지 매우 광범위한 방법이 있습니다.
첫 번째는 평소와 같이 맥주를 양조 한 다음 완제품에 가공 기술을 사용하여 알콜을 제거하는 것입니다. 일부 방법은 알콜의 낮은 끓는점을 사용하여 증발시킵니다.
반면 다른 방법은 알콜 분자를 통과시키지만 나머지 맥주는 통과시키지 않는 첨단 투과성 막을 사용합니다. 일부 양조업자는 단순히 엄청나게 강한 맥주를 만든 다음 물을 사용하여 혼합물을 희석하고 약간의 풍미를 유지하면서 알콜 함량을 낮추기도 합니다.
특수 효모를 사용하거나 설탕을 줄이거나 양조 과정을 도중에 중단하여 양조 과정을 수정할 수도 있습니다. 이 모든 방법은 맥주를 더 달콤하고 더 묽게 만들거나 심지어 너무 쓴맛으로 만들어 풍미에 영향을 미칩니다.
무알콜 맥주에 남아있는 알콜의 양이 미량입니까?
일반적으일반적으로 무알콜 맥주에는 0.5% 미만의 알콜 함량이 있으며, 무시할 수 있지만 알콜을 완전히 피하고 싶은 사람들에게 기억해야 할 중요한 사항입니다.
무알콜 맥주는 자연적으로 칼로리가 적습니까?
맥주 종류에 따라 다를 수 있지만 일반적으로 칼로리가 낮습니다. 때로는 맥주 100ml당 10 ~ 20 칼로리의 매우 저칼로리 무알콜 맥주 시장도 있습니다.
무알콜 맥주는 저칼로리입니까?
이에 대한 짧은 대답은 '예'입니다. 맥주에서 나오는 많은 칼로리는 알콜 자체에서 나오므로 알콜을 제거하면 높은 비율의 칼로리도 제거됩니다.
다음은 브랜드의 가장 가까운 알콜성 맥주와 비교하여 100ml 당 칼로리 함량을 테스트 한 것입니다.
비교를 위해 코카콜라 100ml에는 42kcal이 들어 있고 트로피카나 오렌지 주스 100ml에는 41kcal이 들어 있습니다.
물론 다이어트 (무설탕)에 해당하는 칼로리는 1 칼로리 미만이므로 전면 칼로리 제거가 목표라면알콜 없는 맥주가 최선의 선택이 아닙니다. 그러나 여전히 맥주의 맛을 원하지만 칼로리 섭취량을 줄이고 싶다면 훌륭한 선택입니다.
최고의 무알콜 맥주
칼로리를 줄이거 나 알콜 소비를 줄이려는 경우 ABV 라거 맥주 0 %에 관한 선택의 폭이 넓습니다. 우리는 매일 맥주를 마시는 사람들의 패널을 지나 가장 큰 브랜드를 운영하여 어떤 것이 가장 좋은지 알아냈습니다.
알콜이 없다고 해서 맛이 없어야 하는 것은 아닙니다.
얼마전까지 만해도 시장에 몇 가지 무알콜 맥주 브랜드가 있었지만 그 어느 것도 맛이나 스타일의 다양성을 많이 제공하지 않았습니다. 그러나 최근에는 라거, IPA 및 스타우트를 포함한 무알콜 옵션을 펌핑하면서 대형 브랜드와 수제 맥주 양조장이 시장에 참여하고 있습니다.
"지난 수십 년 동안 무알콜 맥주 범주 내에서 혁신이 거의 없었기 때문에 이는 양조업자에게 흥미로운 기회를 제공합니다."라고 Golden Road Brewing 총괄 책임자인 Dan Hamill 은 말합니다. "역사적으로 단조로운 제품에 풍미를 더할 수 있는 방법은 무엇입니까?"
미국의 근래 맥주 시장은 여전히 상대적으로 작지만 전문가들은 성장의 여지를 높게 보고 있습니다. "현재의 무알콜 공간은 미국 맥주 산업의 1%입니다."라고 Hamill은 말합니다. "하지만 [무 알콜성] 맥주는 최근 건강 및 웰빙 트렌드로 인해 향후 몇 년 동안 두 자릿수 성장할 것으로 예상됩니다."
Golden Road를 소유한 맥주 대기업 AB InBev는 2025년까지 전 세계 맥주량의 최소 20%를 무알콜 또는 저알콜로 만드는 목표를 세웠습니다.
이 새로운 맥주의 황금기를 축하하기 위해 여기에 당신의 냉정한 관심을 기울여야 할 최고의 무알콜 맥주가 있습니다.
2021년 마실 수 있는 최고의 무알콜 맥주 10선 - 미국
□ Brooklyn Special Effects Hoppy Amber
지역 : 뉴욕시 | ABV : 0.5 % 미만 | 시음 노트 : 감귤류, 빵, 홉
브루클린 양조장 은 전국의 많은 수제 맥주 술꾼들이 좋아하는 곳이지만 버드 와이저를 손에 들고 더 자주 볼 수있는 사람들에게도 매력적입니다. 양조장은 수년에 걸쳐 공예품을 연마해 왔으며 이제는 라인업에무알콜이 추가되었습니다.
양조장에 따르면 특수 효과는 특수 발효 방법으로 만들어져 알콜 없이도 풍미를 유지할 수 있습니다. 그 결과 홉의 쓴맛이 적당히 들어간 감귤류 향이 나는 양조주입니다.
□ Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei
지역 : 독일 | ABV : 0.5 % 미만 | 시음 노트 : 밀, 효모, 감귤류
독일에 본사를 둔 옥토버 페스트의 필수품 인 Weihenstephaner는 세계에서 가장 오래된 양조장이라고 불립니다. Nonalcoholic Wheat Beer 및 Nonalcoholic Original Helles와 같은 클래식 맥주의 무알콜 버전을 제공합니다.
전자는 두 가지 중 더 낫습니다. 홉의 터치가 있는 매우 가볍고 상쾌한 Hefeweizen 과 실제로 맥주를 마시고 있다는 느낌과 White Claw의 보리 버전이 아닙니다.
□ Athletic Brewing Run Wild IPA
지역 : 코네티컷 | ABV : 0.5 % 미만 | 시음 노트 : 홉, 과일, 몰트
코네티컷의 애슬레틱 브루 잉은 수제 양조장 정신을 지닌 무알콜 맥주입니다. 즉, IPA와 같이 다양한 종류의 맥주를 사용할 수 있습니다.
Harlem Hops의 파트너 인 Kevin Bradford는 "이 맥주의 헤비 몰트는 실제로 서부 해안의 미국 IPA 맛이 나기 때문에 굉장합니다."라고 말합니다. "내가 맛본 최고의 [무알콜] 맥주입니다."
수제 맥주 팬에게 완벽한 이 무알콜 맥주는 알콜이 없다고 해서 풍미 나 다양성을 희생할 필요가 없다는 생각으로 만들어졌습니다.
□ Clausthaler Original
지역 : 독일 | ABV : 0.5 % 미만 | 시음 노트 : 감귤류, 맥아, 홉
Clausthaler는 원래 무알콜 맥주 제조업체 중 하나입니다. 이 양조장은 1970 년대 초 독일 순도 법을 준수하는 독일 스타일 맥주를 만드는 데 중점을 두고 시작되었습니다. 이 법은 맥주를 만드는 데 물, 홉, 보리만 사용할 수 있음을 규정합니다.
원래의 풍미 외에도 Cascade 홉으로 만든 드라이 홉 맥주와 같은 새로운 스타일이 있으며 브랜드의 곧 출시될 Santa Clausthaler는 오리지널과 크랜베리 계피 음료를 혼합한 것입니다.
□ 베스트 라거 : 하이네켄 0.0
지역 : 네덜란드 | ABV : 0.03 % | 시음 노트 : 맥아, 비터 홉, 레몬
인기 있는 네덜란드 브랜드는 하이네켄 0.0 라거로 무알콜 맥주 게임에 합류했습니다. 원래의 열렬한 팬들은 맛이 약간 얇은 편이기 때문에 이것을 고전적인 하이네켄으로 착각하지 않을 수도 있지만, 그 특징적인 스컹크 함과 입맛이 있습니다.
또한 맹목적인 맛 테스트를 수행 한 일부 사람들은 그 차이를 알 수 없었습니다.
□ TWO ROOTS
지역 : 캘리포니아 | ABV : 0.5 % 미만 | 시음 노트 : 홉, 바나나, 시트러스
대마초가 주입된 음료는 아직 모든 주에서 합법적이지는 않지만 점점 더 인기를 얻고 있습니다. Two Roots는 맥주에서알콜을 제거하고 THC를 주입하여이 카테고리를 주도하고 있습니다.
양조장의 독일 식 맥주 인 Enough Said는 칼로리가 낮고 캔당 THC가 5 밀리그램에 불과하므로 그 효과에 압도당하지 않을 것입니다.
□ 최고의 저칼로리 콜쉬 스타일
지역 : 캘리포니아 | ABV : 0.5 % 미만 | 시음 노트 : 맥아, 허니 듀, 크리스프 애플
Surreal Brewing의 Kölsch 스타일 에일은 저칼로리 무알콜 맥주를 찾는 사람들에게 적합합니다. 각각의 칼로리는 17 칼로리에 불과하지만 Kölsch의 바삭바삭한 맥아 특성을 유지합니다.
이 맥주의 이름은 캘리포니아 산타 크루즈에 있는 보호된 해양 보호 구역의 이름을 따서 명명되었으며, 브랜드의 야외 활동에 초점을 맞추고 있습니다.
□ BrewDog Hazy AF
지역 : 영국 | ABV : 0.5 % 미만 | 시음 노트 : 레몬, 자몽, 몰트
크고 육즙이 많은 열대 과일 향이 나는 흐릿한 IPA를 찾고 계십니까? BrewDog에는 그 조타실에 딱 맞는무알콜 맥주가 있습니다. 흐릿한 AF는 대담하고 독단적이지만알콜이 없으면 속도 저하에 대한 걱정 없이 몇 가지를 마실 수 있습니다.
이 양조장은 스코틀랜드에서 시작되었지만 현재는 미국, 독일 및 호주에 전초 기지를 두고 있으며 무알콜 맥주와 알콜성 맥주로 세계에서 명성을 얻고 있습니다.
□ WellBeing Brewing Intrepid Traveler Coffee Cream Stout
지역 : 미주리 | ABV : 0.4 % | 시음 노트 : 커피, 육두구, 계피
무알콜 맥주를 마시고 있다고 해서 풍성한 스타우트를 즐길 수 없다는 의미는 아닙니다. WellBeing Brewery는 이 맥주를 일부 콜드 브루 , 일부 라떼 및 일부 맥주로 설명합니다.
미시시피 머드 커피, 귀리, 계피, 육두구, 정향, 유당으로 양조되어 한 모금마다 볶은 커피 콩과 베이킹 스파이스 노트와 함께 크림 같은 식감을 제공합니다.
□ Gruvi Nonalcoholic IPA
지역 : 콜로라도 | ABV : 0.5 % 미만 | 시음 노트 : 레몬, 홉, 몰트
콜로라도의 Gruvi는 이 무알콜 IPA를 만들기 위해 시트 라, 은하, 모자이크라는 세 가지 종류의 홉을 사용합니다. 즉, 맥주에는 모든알콜 버전에서 기대할 수 있는 쓴맛과 감귤류가 가득 차 있습니다.
양조장은 이것을 타코, 매운 음식 또는 버거와 함께 사용할 것을 권장합니다. 이 무알콜 맥주 고유의 신선한 호피를 보완할 음식입니다.
테스트 방법 - 영국
이 제품은 알콜성 라거 맥주를 정기적으로 사고 소비하는 소비자 패널에 의해 평가되었습니다. 패널 구성은 영국 성인의 인구 통계학적 프로필을 광범위하게 나타냅니다.
무알콜 라거 맥주는 각각 64번 맛보았습니다.
패널리스트는 각 제품의 맛, 식감, 향 및 외관을 평가하고 전반적으로 어떤 제품을 선호하는지 알려주었습니다.
맛 테스트는 맹목적이어서 패널리스트는 자신이 어떤 브랜드를 시도하고 있는지 몰랐습니다. 그들이 맥주를 시음 한 순서는 편견을 피하기 위해 완전히 회전되었습니다.
각 패널리스트는 개인 부스가 있어서 자신이 무엇을 맛보고 있는지 토론하거나 다른 사람들의 영향을 받을 수 없었습니다. 전체 점수는 다음을 기준으로 합니다.
50 % 맛
25 % 아로마
15 % 외관
10 % 식감
□ 바이에른 0.0 % 프리미엄 오리지널 무알콜 맥주
□ Becks Blue 알콜 프리 라거
Becks Blue는 아마도 맥주가 0 % 일 때 가장 먼저 떠오르는 브랜드 일 것입니다. 이 맛 테스트는 시식 대중이 판단을 내리는 진정한 평가가 될 것입니다.
□ 비라 모레티 제로
이 양조주에는 표준 양조 재료뿐만 아니라 맛을 더할 추가 '천연 향료'가 포함되어 있습니다
□ 버드 와이저 금지 브루 알콜 프리
버드 와이저의 0 % 맥주는 더 이상 제조되지 않지만 2020 년 4 월 현재 많은 온라인 슈퍼마켓에서 여전히 판매되고 있습니다. 앞으로 몇 달 안에 Bud Zero로 대체될 것입니다.
□ 칼스버그 노르딕 0 %
'아마 최고'라고 자칭하는 Carlsberg는 0.0 % ABV 맥주로 숨을 곳이 없습니다.
□ 코브라 제로 알콜
Cobra의 0 % 옵션은 '정제 탄산화'에 자부심을 갖고 있으며 회사는 이것이 음식에 대한 완벽한 동반자라고 생각합니다.
□ Free Damm 0.0 라거 맥주
알콜에 상응하는 칼로리의 절반도 안 되는 열량으로 이 스페인 맥주의 팬이라면 Free Damm이 좋은 대체품이라는 것을 알게 될 것입니다.
□ 하이네켄 0.0 알콜 프리
하이네켄의 무알콜 맥주는 무엇보다도 Formula One의 주요 후원자입니다.
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