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무알콜 와인은 직관에 반하는 것처럼 들릴 수 있지만 때로는 저녁에 꼭 필요한 와인입니다. 무알콜을 섭취 해야하는 수많은 이유들, 대리 운전 불필요, 아기가 같이 있을 때, 종교적 이유 등이 있지요. 미각은 절대 희생되어서는 안됩니다. 그저 술을 조금 덜 마시면 됩니다. 우선 무알콜 와인이 정확히 무엇일까요? 대부분의 사람들은 무알콜 와인이 단순히 발효되지 않은 포도 주스라고 생각하는 경향이 있지만 대답은 정반대입니다. “효모와 양조 공정은 무알콜 와인과 포도 주스의 가장 큰 차이점입니다.”라고 벨기에 MIS 서비스의 양조업자이자 탈 알콜화 와인 메이커인 Thierry Cowez는 설명합니다. Cowez는 현재 탈 알콜 와인 (진정한 무알콜 와인)과 라벨이 붙은 단순한 포도 쥬스 사이에 법적 차이가 없어 ..